| Por sus características, estos vinos armonizan a la perfección
con el pescado, con los sabores yodados de los mariscos y con las
últimas creaciones de la cocina del mar. Son vinos de todas horas,
ideales para ser paladeados sorbo a sorbo en los momentos alborozados
del aperitivo o bien formando parte de la más refinada liturgia
gastronómica. La elaboración de vinos protegidos por la Denominación de Origen "Rías Baixas" se realiza exclusivamente con uvas de las siguientes variedades. |
Variedades preferentes: |
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| Variedades autorizadas: |
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- Rías Baixas Albariño: Vino monovarietal elaborado con el 100% de uvas de la variedad Albariño.
- Rías Baixas Condado de Tea: Elaborado con uvas de las variedades Albariño y Treixadura en 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona del Condado do Tea.
- Rías Baixas Rosal: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño y Loureira en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona de O Rosal.
- Rías Baixas Val do Salnés: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona Val do Salnés.
- Rías Baixas Ribeira do Ulla: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona Ribeira do Ulla.
- Rías Baixas: Elaborado a partir de las variedades blancas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, utilizando al menos un 70% de uvas de las variedades preferentes.
- Rías Baixas Barrica: Procedente de vinos definidos anteriormente, que en su proceso de elaboración permanece en envases de madera de roble, por un periodo mínimo de tres meses.
- Rías Baixas Tinto: Elaborado a partir de las variedades tintas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, y en las proporciones que se estimen adecuadas.
- Rías Baixas Espumoso: Elaborado a partir de las variedades reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, cumpliendo los límites analíticos estipulados en el Reglamento del Consejo Regulador, la normativa nacional y comunitaria referente a los vinos espumosos de calidad y los que se establezcan en el Manual de calidad.
ZONAS
RIBEIRA DO ULLA
Situado a las puertas de Santiago de Compostela, este tramo de la Ruta do Viño Rías Baixas recorre el curso medio del río Ulla.
El tiempo parece detenerse en esta tierra llena de pazos y casas grandes, que tradicionalmente servía de lugar de retiro para la nobleza compostelana, y que hoy en día todavía conserva ese "saber vivir" que ofrecen las cosas sencillas de la naturaleza: una deliciosa gastronomía, el paso tranquilo del río, la hospitalidad de sus vecinos.... y por supuesto, excelentes vinos.
Destaca la Bodega Aguardientes de Galicia.
VAL DO SALNÉS
El Val do Salnés es la zona donde se concentra la
mayor superficie de viñedos y bodegas de Denominación de Origen Rías
Baixas. Territorio del Albariño por antonomasia, y el que tiene una
tradición vitivinícola más consolidada.
Destacan las bodegas Agro de Bazán, Condes de Albarei, Martín Códax, Bouza do rei, Mar de Frades, Pazo de Señorans, Pazo de Rubianes
SOUTOMAIOR
Zona incorporada a la Denominación de Origen Rías Baixas en el año 1996. Se encuentra en la
desembocadura del río Verdugo en la ría de Vigo, abarcando el ayuntamiento de Soutomaior.
CONDADO DE TEA
Condado do Tea es una de las zonas históricas de
la Denominación de Origen Rías Baixas, que se extiende por el margen
derecho del río Miño desde Tui hasta el límite con la provincia de
Ourense.
Su trazado transcurre prácticamente paralelo al río Miño, alternando espacios naturales con ricos legalos históricos y artísticos. Muestra de ello son sus bodegas, muchas de ellas situadas en pazos históricos o rodeados de hermosos viñedos.
Destacan las bodegas As Laxas, Coto Redondo-Señorío de Rubiós, La Val, Marqués de Vizhoja
O ROSAL
O Rosal, es la parte más meridional de Galicia, una tierra limítrofe con Portugal, marcada por la desembocadura del río Miño y la profunda influencia del océano Atlántico.
Destacan las bodegas Valmiñor, Terras Gauda (Vino Albariño Terras Gauda, La Mar o San Campio) y Santiago Ruiz.
Aportando un apunte personal y subjetivo los vinos que más me gustan son: Terras Gauda, La Mar, Gran Bazán Ámbar, Condes de Albarei y Señorío de Rubiós. Principalmente prefiero los que incluyen uvas Caíño Blanco ( Bodega Terras Gauda) o Treixadura y los que no son 100% Albariño.
Las mejores añadas de todos estos vinos fueron 1989 y de 2004 a 2007.
Enlaces:
http://www.rutadelvinoriasbaixas.com/es
http://doriasbaixas.com/public/manager.php
